느타리버섯 효능 부작용 영양성분 먹는방법 보관 손질 재배방법 칼로리

느타리버섯 효능 부작용 영양성분 먹는 방법 보관 손질 재배방법 칼로리 알아보기

느타리버섯은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 느타리버섯에 대해 다양한 정보를 알아보겠습니다. 느타리버섯은 그 독특한 맛과 향으로 많은 요리에 활용되며, 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 그럼 느타리버섯의 영양성분부터 시작해 보겠습니다.

 

느타리버섯 소개

느타리버섯은 주로 아시아에서 자생하는 버섯으로, 그 이름은 '느타리'라는 한국어에서 유래되었습니다. 이 버섯은 주로 나무에서 자생하며, 그 모양은 부드러운 곡선과 팬 모양의 캡이 특징입니다. 느타리버섯은 다양한 요리에 사용되며, 특히 볶음 요리나 찌개에 많이 활용됩니다.

 

느타리버섯의 영양성분

느타리버섯은 영양가가 매우 높은 식품입니다. 100g 기준으로 보면, 단백질 2.35g, 지방 0.3g, 탄수화물 4.36g, 식이섬유 3.88g가 포함되어 있습니다. 또한, 비타민 B군과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

느타리버섯의 효능

느타리버섯은 여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다.

 

첫째, 면역력 증진에 도움을 줍니다. 느타리버섯에 포함된 베타글루칸 성분은 면역 세포의 활동을 촉진하여 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.

둘째, 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지에 효과적입니다.

셋째, 다이어트에 도움을 줄 수 있는 저칼로리 식품으로, 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

느타리버섯 먹는 방법

느타리버섯은 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 볶음 요리입니다. 느타리버섯을 기름에 볶아 간장과 마늘로 간을 하면 맛있는 반찬이 됩니다. 또한, 찌개나 국물 요리에 넣어도 좋습니다. 느타리버섯의 부드러운 식감이 국물과 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

 

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느타리버섯 칼로리

느타리버섯은 100g당 약 24kcal로, 다이어트를 하는 분들에게 적합한 식품입니다. 저칼로리이면서도 영양가가 높아, 건강한 식단에 포함시키기 좋은 재료입니다.

 

느타리버섯 종류

느타리버섯은 여러 종류가 있으며, 대표적으로 흰색 느타리버섯, 갈색 느타리버섯, 그리고 노란색 느타리버섯이 있습니다. 각 종류마다 맛과 향이 조금씩 다르므로, 요리에 따라 적절한 종류를 선택하는 것이 좋습니다.

느타리버섯 손질 방법

느타리버섯을 손질할 때는 먼저 흐르는 물에 가볍게 씻어주고, 필요에 따라 밑동을 잘라내면 됩니다. 너무 세게 문지르지 않도록 주의해야 하며, 신선한 상태에서 사용해야 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.

느타리버섯 보관 방법

느타리버섯은 신선한 상태에서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 비닐봉지에 넣어 공기를 빼고 보관하면 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 장기간 보관하고 싶다면, 데쳐서 냉동 보관하는 방법도 있습니다.

느타리버섯 재배 방법

느타리버섯은 집에서도 쉽게 재배할 수 있습니다. 버섯 재배 키트를 구매하여 실내에서 재배할 수 있으며, 적절한 온도와 습도를 유지하면 빠른 시간 안에 수확할 수 있습니다.

느타리버섯 섭취 시 주의사항

느타리버섯은 일반적으로 안전하지만, 알레르기가 있는 분들은 주의해야 합니다. 또한, 신선하지 않은 버섯은 섭취하지 않도록 하며, 조리 시 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.

맺음말

느타리버섯은 그 맛과 영양가로 인해 많은 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 다양한 요리에 활용해 보시고, 건강한 식단에 포함시켜 보세요! 

 

참고 자료

[1] fatsecret - 느타리버섯 칼로리와 영양 정보 (https://www.fatsecret.kr/%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC-%EC%98%81%EC%96%91%EC%86%8C/search?q=%EB%8A%90%ED%83%80%EB%A6%AC%EB%B2%84%EC%84%AF)

[2] 농촌진흥청 - 풍부한 영양만점 버섯 종류별 기능성분 (https://www.rda.go.kr/middlePopOpenPopNongsaroDBView.do?no=1352&sj=%ED%92%8D%EB%B6%80%ED%95%9C+%EC%98%81%EC%96%91%EB%A7%8C%EC%A0%90+%EB%B2%84%EC%84%AF+%EC%A2%85%EB%A5%98%EB%B3%84+%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%84%B1%EB%B6%84)

[3] 농사로 농업기술포털 - 버섯의 영양성분과 약리 효과 (http://nongsaro.go.kr/portal/ps/psz/psza/contentSub.ps?menuId=PS03798&sSeCode=374024&cntntsNo=102084&totalSearchYn=Y)

[4] NAVER - 느타리버섯의 영양성분과 기능성 (https://blog.naver.com/mushroomnews/220423679152?viewType=pc)

 

 

 

 

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