수리취 효능 부작용 먹는방법 주의사항

단오 향기 가득, 건강도 챙기는 '수리취'의 비밀

 

 

단옷날에는 쑥떡을 꼭 먹어야 한다는 속설이 있습니다. 하지만 쑥만 먹는 것이 아닙니다. 쑥과 함께 떡에 들어가는 '수리취'도 단오 음식으로 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 수리취는 봄철 산나물 중 하나로, 단오절에 떡에 넣어 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용됩니다. 수리취는 단순한 나물이 아닌, 우리 몸에 좋은 다양한 효능을 가진 건강식품이기도 합니다.

 

1. 수리취의 영양 성분

 

수리취는 비타민과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 특히 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

* 비타민 C: 면역력 강화, 항산화 효과, 피부 건강 개선

* 칼슘: 뼈와 치아 건강 유지, 근육 수축 및 신경 전달 기능 조절

* 칼륨: 혈압 조절, 체내 나트륨 배출 촉진, 부종 감소

* 철분: 빈혈 예방, 피로 해소, 에너지 생성

* 인: 뼈와 치아 건강 유지, 세포 성장 및 분열 촉진

* 베타카로틴: 항산화 효과, 면역력 강화, 시력 보호

 

2. 수리취의 효능

 

수리취는 다양한 영양 성분 덕분에 우리 몸에 다음과 같은 효능을 제공합니다.

 

* 감기 예방 및 완화:

 

수리취에 함유된 비타민 C와 항염증 성분은 감기 예방 및 완화에 도움을 줍니다. 특히 기침, 가래, 인후통 등의 증상을 완화하는데 효과적입니다.

 

* 피부 건강 개선:

 

비타민 C와 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 수리취에 함유된 클로로필은 피부 염증을 완화하고 진정시키는 효과가 있습니다.

 

* 소화 기능 개선:

 

수리취는 식이섬유가 풍부하여 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한, 위장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 효과도 있습니다.

 

* 혈액 순환 개선:

 

수리취에 함유된 칼륨은 혈압 조절과 혈액 순환 개선에 도움을 줍니다. 또한, 혈관 건강을 유지하고 뇌졸중 및 심장 질환의 위험을 감소시키는 효과도 있습니다.

 

* 면역력 강화:

 

수리취에 함유된 비타민 C와 항산화 성분은 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 감염과 질병에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

* 뼈 건강 유지:

 

수리취에 함유된 칼슘은 뼈와 치아 건강 유지에 도움을 줍니다. 또한, 뼈 밀도를 높이고 골다공증 예방에 효과적입니다.

 

* 여성 건강 개선:

 

수리취는 생리통 완화, 월경 불순 개선, 호르몬 균형 조절 등의 효과가 있습니다. 또한, 여성 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

3. 수리취 활용법

 

수리취는 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

 

* 나물: 가장 일반적인 방법은 수리취를 나물로 무쳐 먹는 것입니다. 데친 수리취를 간장, 마늘, 참기름 등으로 버무려 먹으면 됩니다.

* 국: 수리취를 넣고 끓인 국은 맛있을 뿐 아니라 영양도 풍부합니다. 쇠고기, 닭고기, 생선 등 다양한 재료와 함께 끓여 먹을 수 있습니다.

* 죽: 수리취죽은 몸에 좋고 소화하기 쉬운 음식입니다. 쌀이나 찹쌀죽에 수리취를 넣고 끓여 먹으면 됩니다.

* 차: 수리취를 말려 차로 우려 마시는 것도 좋은 방법입니다. 수리취차는 기관지염, 천식, 폐렴 등 호흡기 질환 완화에 효과적입니다.

* 떡: 수리취떡은 단오절에 먹는 대표적인 음식입니다. 찹쌀가루에 수리취를 넣고 쪄 만든 수리취떡은 맛있을 뿐 아니라 건강에도 좋습니다.

* 무침: 수리취를 깨끗이 씻어 데친 후, 다진 마늘, 간장, 참기름, 고춧가루 등을 버무려 무침으로 먹습니다.

* 젓갈:수리취를 소금에 절여 젓갈을 만듭니다. 밥과 함께 먹거나, 찌개나 국의 양념으로 활용합니다.

* 튀김: 수리취를 튀김옷을 입혀 튀겨 먹습니다. 간장이나 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

* 김치: 수리취를 넣어 김치를 담급니다.

* 반찬: 수리취를 볶거나 무쳐 반찬으로 활용합니다.

* 주류: 수리취를 넣어 술을 담급니다.

 

수리취는 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 식재료이지만, 말려서 보관하거나 냉동 저장하면 일 년 내내 섭취할 수 있습니다. 건강을 위해 자연의 선물인 수리취를 섭취해 보세요.

 

 

 

수리취 나물

 

 

 

 4. 수리취를 활용할 때 주의할 점

 

* 수리취는 약간 쓴 맛이 있으니 취향에 따라 쑥이나 다른 나물과 함께 사용하면 좋습니다.

* 수리취는 찬물에 오래 담가 두면 영양 성분이 파괴될 수 있으니 데친 후에는 찬물에 헹궈 바로 물기를 꼭 짜야 합니다.

* 수리취는 약성이 강하기 때문에 과다 섭취하면 설사, 복통, 어지러움 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

* 임산부나 수유부는 수리취 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

* 만약 질병이 있거나 약을 복용하고 있다면 수리취 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

5. 수리취 채취 및 보관 방법

 

* 수리취는 깨끗한 환경에서 자란 것을 선택해야 합니다.

* 수리취는 봄철에 가장 많이 나옵니다.

* 수리취를 채취할 때는 뿌리를 모두 캐지 않고 줄기만 꺾어야 합니다.

* 수리취는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 햇볕에 말려 보관하거나 냉장 보관합니다.

 

6. 수리취 관련 정보

 

* 수확 시기: 봄철 (3월~5월)

* 선택 방법: 싱싱하고 잎이 짙은 녹색인 수리취를 선택합니다.

* 보관 방법: 냉장 보관하거나 말려 보관합니다.

 

7. 결론

 

수리취는 단순한 나물이 아닌, 우리 몸에 좋은 다양한 효능을 가진 건강 식품입니다. 단옷날뿐만 아니라 일상생활에서도 수리취를 다양한 방법으로 활용하여 건강을 지키는 것은 어떨까요?

 

8. 참고 자료

 

* 한국전통식품정보포털 - 수리취: https://m.blog.naver.com/hajasa00/221289409468

* 한국민속문화대백과사전 - 수리취: https://folkency.nfm.go.kr/

* 한국약식물자원종합정보포털 - 수리취: https://www.komis.or.kr/

* 수리취 관련 학술 논문: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36658199/

 

 

 

 

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